HSC/ALIM English For Today Unit 3 Lesson 3: Food Trends with solutions
A. Look at the illustration. Work with a partner. Discuss the following questions.
1) Which of the food sources are unhealthy? Why do you think so?
2) Other than traditional food what food have you tasted?
Sample answer of 'A'
1. There are seven types of food mentioned here in the cycle flowchart illustration. These food types are mentioned based on their purposes, sources, and categories. I think all the food sources can be unhealthy except traditional food. Traditional foods continue from generation after generation in each specific geographical location so they should be healthy otherwise people could have diseases or more death rates. On the other hand, other food sources can be both healthy or unhealthy depending on their ingredients, the process of making, and nutritional value.
এই চক্র ফ্লোচার্ট চিত্রে এখানে সাত ধরনের খাবারের কথা বলা হয়েছে। এই খাবারের প্রকারগুলি তাদের উদ্দেশ্য, উৎস এবং বিভাগের উপর ভিত্তি করে উল্লেখ করা হয়েছে। আমি মনে করি ঐতিহ্যবাহী খাবার ছাড়া সব খাবারের উৎসই অস্বাস্থ্যকর হতে পারে। ঐতিহ্যগত খাবার প্রতিটি নির্দিষ্ট ভৌগোলিক অবস্থানে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলতে থাকে তাই তাদের স্বাস্থ্যকর হওয়া উচিত অন্যথায় মানুষের রোগ বা মৃত্যুর হার বেশি হতে পারে। অন্যদিকে, অন্যান্য খাদ্যের উৎস তাদের উপাদান, তৈরির প্রক্রিয়া এবং পুষ্টির মূল্যের উপর নির্ভর করে স্বাস্থ্যকর বা অস্বাস্থ্যকর উভয়ই হতে পারে।
2. I have tasted all the food types mentioned here other than traditional food.
আমি ঐতিহ্যবাহী খাবার ছাড়াও এখানে উল্লেখিত সব ধরনের খাবারের স্বাদ নিয়েছি।
B. Read the following dialogue. When you have finished reading, make a dialogue with a partner about your daily food habit.
Mother What time are you getting back from the university?
Purnima My classes end at 3.45 p.m. So, I'll be home around 5 p.m.
Mother Don't forget your tiffin box. It's on the dining table.
Purnima What's my tiffin today?
Mother Chicken noodles and an apple.
Purnima Oh no, not again. Listen Mom, I'll take something from the university canteen.
Mother What's wrong with the tiffin I've packed for you?
Purnima I don't like chicken noodles every day. The university canteen sells different types of food. I'll take something from there.
Mother Anyway, what food items does your university canteen sell?
Purnima Different types of pizza, burger and hot dogs. They also sell pastry, cakes, rolls, drumsticks, kebab, cold drinks, canned juice, coffee and a lot more. They are so yummy.
Mother I know you love those foods but you are putting extra weight with all those junk foods you eat. Sometimes you suffer from stomach upset.
Purnima What can I do? Nobody carries a tiffin box from home nowadays. My friends laugh when they see my box. It's not a smart thing to do.
Mother Your problem is not with the tiffin box only. You have got a fascination with junk food. You don't eat small fish and vegetables. This is one of the reasons why you are having problems with your eyesight.
Purnima It's an age of fast food, Mom. I can't avoid it.
Mother When it's not a part of your everyday life, it's okay. You can't take them every day. Healthy food habit is vital for all of us. If you want to be fit, you have to avoid junk food. This is as simple as that.
মা তুমি ভার্সিটি থেকে কখন ফিরছো / ফিরবে?
পূর্ণিমা আমার ক্লাস শেষ হয় ৩.৪৫ টায়। তো, আমি বিকেল ৫টার দিকে বাসায় আসব।
মা তোমার টিফিন বক্স ভুলে যেও না। এটা ডাইনিং টেবিলের উপর।
পূর্ণিমা আজ আমার টিফিন/(মধ্যাহ্নে জলযোগ অথবা জলখাবার) কি?
মা চিকেন নুডলস এবং একটি আপেল।
পূর্ণিমা আরে না, আবার না। শোন মা, আমি ভার্সিটির/ বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যান্টিন থেকে কিছু নিয়ে খাবো।
মা আমি তোমার জন্য যে টিফিন প্যাক করেছি তাতে কি সমস্যা?
পূর্ণিমা আমি প্রতিদিন চিকেন নুডুলস পছন্দ করি না। বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যান্টিনে বিভিন্ন ধরনের খাবার বিক্রি হয়। আমি সেখান থেকে কিছু নেব।
মা যাই হোক, তোমার বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যান্টিনে কোন কোন খাবার বিক্রি করে?
পূর্ণিমা বিভিন্ন ধরনের পিৎজা, বার্গার এবং হট ডগ। তারা পেস্ট্রি, কেক, রোল, ড্রামস্টিকস, কাবাব, কোল্ড ড্রিংকস, টিনজাত জুস, কফি এবং আরও অনেক কিছু বিক্রি করে। সেগুলো খুব মুখরোচক হয়।
মা আমি জানি তুমি এই খাবারগুলি পছন্দ করো তবে তুমি যে সব জাঙ্ক ফুড খাও সেগুলি দিয়ে তুমি অতিরিক্ত ওজন বাড়াচ্ছো । কখনও কখনও/মাঝে মাঝে তোমার পেট খারাপে ভোগো / হয়।
পূর্ণিমা আমি কি করতে পারি? আজকাল বাড়ি থেকে কেউ টিফিন বক্স নিয়ে যায় না। আমার বন্ধুরা আমার বাক্স দেখে হাসে। এটা করা একটি স্মার্ট/বুদ্ধিমান বিষয়/জিনিস নয়।
মা তোমার সমস্যা শুধু টিফিন বক্স নিয়ে নয়। জাঙ্ক ফুডের প্রতি তোমার আকর্ষণ আছে। তুমি ছোট মাছ এবং শাকসবজি খাও না। তোমার দৃষ্টিশক্তির সমস্যা হওয়ার জন্য এটি একটি কারণ।
পূর্ণিমা এখন ফাস্ট ফুডের যুগ, মা। আমি এটা এড়াতে পারি না।
মা যখন এটি তোমার দৈনন্দিন জীবনের একটি অংশ না হয়, তখন এটা ঠিক আছে। তুমি প্রতিদিন এগুলো খেতে পারবে না। স্বাস্থ্যকর খাবারের অভ্যাস আমাদের সকলের জন্য অতীব জরুরী। ফিট থাকতে চাইলে জাঙ্ক ফুড এড়িয়ে চলতে হবে।এইটা এমনি সহজ ব্যাপার/ কথা।
Sample answer of 'B'
Myself: Hello, Habib! How are you?
Habib: I am not fine. What about you?
Myself: I am fine. But what happened to you?
Habib: Nothing serious, but I had a stomachache.
Myself: It seems to me you are very careless about your eating habit. Maybe you miss your regular meals.
Habib: Yes, you are absolutely right. I miss my meals and also regularly take junk foods.
Myself: That’s the reason why you are having such problems.
Habib: Yes, you are right.
Myself: As you know traditionally we eat three times daily morning, noon and night. So our body is set for these breakfast, lunch and dinner.
Habib: When do you take your food and what do you eat?
Myself: During breakfast, we generally eat bread or paratha, fried or boiled egg, vegetables, biscuits, tea etc. early in the morning. During lunch, just after Dhuhr prayer, we take rice, vegetables, lentils, fish or meat curry, and sometimes different types of vorta (lightly fried mixture of mashed vegetables).
Habib: I see. On the other hand, I eat mostly foods like fries, burgers, processed foods and junk foods. And what do you take for dinner?
Myself: We usually take rice or Roti with vegetables and curries for dinner just after evening. However, occasionally or on special days or holidays, we enjoy Biryani, Polao, Hilsha, and chicken or beef/mutton recipe. I try to follow a balanced diet so that I can remain fit.
Habib: What do you mean by a balanced diet? Please tell me in detail.
Myself: A balanced diet means taking regular food containing all the necessary ingredients needed for health in the right proportion. So add this to our daily habits and don`t eat those non-vegetable foods or junk foods.
Habib: I see, eating regularly on time and having a balanced diet are very important for maintaining good health.
Myself: Exactly! I hope you will follow a healthy eating habits.
Habib: I highly appreciate your experience sharing words. Thank you.
Myself: You are most welcome.
C. Now work in a group and answer the following questions.
a) What worries Purnima's mother?
b) Why is Purnima reluctant to carry a tiffin box?
c) What types of food fascinate Purnima?
d) How does the food affect Purnima's life-style?
Sample answer of 'C'
a) What worries Purnima's mother?
a) Purnima’s mother worries about her daughter that Purnima no longer wants to carry the tiffin box packed by her mother
পূর্ণিমার মা তার মেয়েকে নিয়ে চিন্তিত যে পূর্ণিমা আর তার মায়ের প্যাক করা টিফিন বক্স নিয়ে যেতে চায় না
b) Why is Purnima reluctant to carry a tiffin box?
b) Purnima is reluctant to carry a tiffin box because nobody carries a tiffin box from home nowadays. Moreover, according to her, it is not a smart thing to do, and in doing so she becomes a laughing subject to her friends.
আজকাল বাড়ি থেকে কেউ টিফিন বক্স নিয়ে যায় না বলে পূর্ণিমা টিফিন বক্স নিয়ে যেতে নারাজ। তদুপরি, তার মতে, এটি করা কোনও স্মার্ট জিনিস নয় এবং এটি করতে গিয়ে সে তার বন্ধুদের কাছে হাসির বিষয় হয়ে ওঠে।
c) What types of food fascinate Purnima?
c) Purnima is fascinated by fast foods specially junk foods in particular.
পূর্ণিমা ফাস্ট ফুড বিশেষ করে জাঙ্ক ফুডের প্রতি মুগ্ধ।
d) How does the food affect Purnima's life-style?
d) As Purnima is fascinated by junk food and she also does not eat small fish and vegetables, that is one of the reasons why she is already having problems with her eyesight.
যেহেতু পূর্ণিমা জাঙ্ক ফুডে মুগ্ধ এবং সে ছোট মাছ এবং শাকসবজিও খায় না, এটিই তার দৃষ্টিশক্তি নিয়ে সমস্যা হওয়ার অন্যতম কারণ।
D. Categorize the following foods in different columns like traditional food, junk food etc.
dohi-bora, chicken-shashlick, chotpoti, burhani, fountain coke, cold-coffee, milkshake, lacchi, boti-kebab, french-fry, chicken grill, hot chocolate, dough nut, chicken soft roll, mutton burger, cheese roll, bakharkhani, garlic nun, chicken nugget, fishball.
Sample answer of 'D'
E. Read the following report on common problems associated with unhealthy food and answer the questions that follow.
A plate of hot French fries and a huge burger with hot cheese oozing out of it, with a carbonated drink: looks like a treat! This calorie-rich junk food does look mouth watering but is known to be nutritionally poor. Junk food or fast food has become an increasingly popular food choice. Ideally, junk foods are defined as processed foods with negligible nutrient value and are often high in salt, sugar and fat. But we often confuse fast foods with junk foods. How are they different? Or what is junk food really?
Junk foods are processed foods consisting of high calories, but that is considered only as a broad umbrella. These foods are prepared in a way that they look appealing and are enjoyable so you are chemically programmed to ask for more. According to Dr. Sunali Sharma, a Dietician & Nutritionist, "Commercial products including salted snack foods, chewing gum, candy, sugary desserts, fried fast food, and sweetened carbonated beverages that have little or no nutritional value but are high in calories, salt, and fats may be considered junk foods. Though not all fast foods are junk foods, a great number of them are. For instance, a salad may be fast food but is definitely not junk food. Some foods like burgers, pizzas, and tacos may alternate between junk and healthy categories depending on the ingredients, calories and process of manufacturing."
Frequent consumption of junk food increases the intake of excess fat, simple carbohydrates, and processed sugar which may lead to a higher risk of obesity and cardiovascular diseases, among other chronic health problems. The resulting obesity may begin clogging up the arteries and lay the basis of an impending heart attack. It has also been suggested that eating junk food affects the brain in the same way as consuming addictive drugs. An addiction to junk food may even result in the rejection of healthier food options like fruits, vegetables, salads etc. leading to further lack of nourishment.
গরম ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের একটি প্লেট এবং গরম পনির সহ একটি বিশাল বার্গার আবার একটি কার্বনেটেড পানীয় : এটি একটি ট্রিট মত দেখাচ্ছে! এই ক্যালোরি-সমৃদ্ধ জাঙ্ক ফুড দেখতে মুখে জল এসে যাওয়ার মত কিন্তু পুষ্টির দিক থেকে খারাপ/নিম্নমানের বলে জানা যায়। জাঙ্ক ফুড বা ফাস্ট ফুড একটি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় পছন্দের খাদ্য হয়ে উঠেছে। আদর্শভাবে, জাঙ্ক ফুডগুলিকে নগণ্য পুষ্টির মান সহ প্রক্রিয়াজাত খাবার হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় এবং এতে প্রায়শই লবণ, চিনি এবং চর্বি বেশি থাকে। কিন্তু আমরা প্রায়ই ফাস্ট ফুডকে জাঙ্ক ফুডের সাথে গুলিয়ে ফেলি। কিভাবে তারা ব্যতিক্রম? বা জাঙ্ক ফুড আসলে কি?
জাঙ্ক ফুডগুলি উচ্চ ক্যালোরি সমন্বিত প্রক্রিয়াজাত খাবার, তবে এটি শুধুমাত্র একটি বিস্তৃত বিষয় হিসাবে বিবেচিত হয়। এই খাবারগুলি এমনভাবে প্রস্তুত করা হয় যাতে তারা আকর্ষণীয় দেখায় এবং উপভোগ্য হয় যাতে আপনাকে আরও কিছু খেতে মনের দিক থেকে সদাপ্রস্তুত থাকেন। ডাঃ সুনালি শর্মা, একজন ডায়েটিশিয়ান এবং পুষ্টিবিদ এর মতে, "লবণযুক্ত স্ন্যাক খাবার, চুইংগাম, মিছরি, চিনিযুক্ত মিষ্টি, ভাজা ফাস্ট ফুড এবং মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয় সহ বাণিজ্যিক পণ্য যার পুষ্টিগুণ কম বা নেই বললেই চলে কিন্তু উচ্চ ক্যালোরি, লবণ , এবং চর্বি সম্পন্ন সেগুলকে জাঙ্ক ফুড হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।যদিও সব ফাস্ট ফুডই জাঙ্ক ফুড নয়, তবে এর মধ্যে অনেকগুলিই রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি সালাদ ফাস্ট ফুড হতে পারে তবে এটি অবশ্যই জাঙ্ক ফুড নয়। কিছু খাবার যেমন বার্গার, পিজ্জা এবং টাকো উপাদান, ক্যালোরি এবং উত্পাদন প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে জাঙ্ক বা স্বাস্থ্যকর বিভাগের মধ্যে পরবে।”
জাঙ্ক ফুডের ঘন ঘন খাওয়া - অতিরিক্ত চর্বি, সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এবং প্রক্রিয়াজাত চিনির গ্রহণকে বাড়িয়ে দেয় যা অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য সমস্যার মধ্যে স্থূলতা এবং হৃৎপিণ্ড সংক্রান্ত রোগের উচ্চ ঝুঁকির কারণ হতে পারে। এর ফলস্বরূপ স্থূলতা ধমনীগুলিকে আটকাতে শুরু করতে পারে এবং আসন্ন হার্ট অ্যাটাকের/ হৃদপিন্ডে হঠাৎ আক্রমনের ভিত্তি তৈরি করতে পারে। এটিও পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে জাঙ্ক ফুড খাওয়া নেশা জাতীয় ওষুধ খাওয়ার মতোই মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করে। জাঙ্ক ফুডের প্রতি আসক্তি এমনকি ফল, শাকসবজি, সালাদ ইত্যাদির মতো স্বাস্থ্যকর বিকল্প খাবারগুলি প্রত্যাখ্যান করতে পারে যা পুষ্টির আরও অভাবের দিকে পরিচালিত করে।
i) How does junk food differ from fast food?
ii) Why is junk food bad for health?
iii) Do you agree that all junk foods are fast food but all fast foods are not junk foods? Why/why not?
iv) Make a list of local fast food and junk food.
Sample answer of 'E'
i) How does junk food differ from fast food?
i) Fast food is a broad category where junk food is a large part of it. That means all fast food is not junk food but all junk food is fast food.
ফাস্ট ফুড একটি বিস্তৃত বিভাগ যেখানে এর একটি বড় অংশ হচ্ছে জাঙ্ক ফুড । তার মানে সব ফাস্ট ফুড জাঙ্ক ফুড নয় কিন্তু সব জাঙ্ক ফুডই ফাস্ট ফুড।
ii) Why is junk food bad for health?
ii) Junk food is bad for health because this type of food always lacks nutrients, vitamins and minerals, and is high in calories, salts, sugars, and fats. If someone takes junk food regularly, he/she is at risk of developing obesity and chronic diseases like cardiovascular disease, type 2 diabetes, non-alcoholic fatty liver disease and some cancers.
জাঙ্ক ফুড স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ কারণ এই ধরনের খাবারে সবসময় পুষ্টি, ভিটামিন এবং মিনারেলের অভাব থাকে এবং এতে ক্যালোরি, লবণ, শর্করা এবং চর্বি বেশি থাকে। যদি কেউ নিয়মিত জাঙ্ক ফুড গ্রহণ করে, তবে তার স্থূলতা এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন হৃদযন্ত্র সংক্রান্ত অসুস্থতা, টাইপ ২ ডায়াবেটিস, নন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভারের অসুখ এবং কিছু ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।
iii) Do you agree that all junk foods are fast food but all fast foods are not junk foods? Why/why not?
iii) Yes, I agree. All junk foods mostly lack nutrients and are thereby unhealthy but not all fast foods are unhealthy because there are some healthy fast foods based on their ingredients, calorie, and process of making.
হ্যাঁ, আমি একমত। সমস্ত জাঙ্ক ফুডে বেশিরভাগই পুষ্টির অভাব হয় এবং এর ফলে অস্বাস্থ্যকর হয় কিন্তু সব ফাস্ট ফুড অস্বাস্থ্যকর নয় কারণ কিছু স্বাস্থ্যকর ফাস্ট ফুড রয়েছে তাদের উপাদান, ক্যালোরি এবং তৈরির প্রক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে।
iv) Make a list of local fast food and junk food.
iv) The followings are some of the local fast foods and junk foods found in our country – Shingara, Samosa, Jhalmuri, fuchka/panipuri, Chanachur, Puri, Beguni, Alu/Mutton/Beef Chop, Chicken/Beef/Vegetables Burger, Haleem, Seek kebab, Jilapi, Mughlai Paratha, Shemai, Noodles, Luchi, Falooda and many more.
আমাদের দেশে পাওয়া যায় এমন কিছু স্থানীয় ফাস্টফুড এবং জাঙ্ক ফুড নিম্নরূপ – শিঙ্গাড়া, সামোসা, ঝালমুড়ি, ফুচকা/পানিপুরি, চানাচুর, পুরি, বেগুনি, আলু/মাটন/বিফ চপ, চিকেন/বিফ/ভেজিটেবল বার্গার, হালিম, সিক কাবাব, জিলাপি, মুগলাই পরাঠা, শেমাই, নুডলস, লুচি, ফালুদা এবং আরও অনেক কিছু।
F. Fill in the gaps with appropriate words below.
Junk food is very ------------- all over the world. People don't have time to prepare or -------- or cook food, they are in a hurry. Moreover, outside food seems to be very ----------. Hunger is the best ------------. So people ------- readymade food to raw food. -------- or food value matters little. This's why traditional food are on the ------------ Food habit varies from country to country even though some items are very ------- in demand. And food habits are formed on the basis of ------------ in a particular region. That's why -------- has a role in it.
Answer of 'F'
জাঙ্ক ফুড সারা বিশ্বে খুবই জনপ্রিয়। মানুষের কাছে খাবার তৈরি বা প্রক্রিয়াকরণ বা রান্না করার সময় নেই, তারা তাড়াহুড়ো করে। তাছাড়া বাইরের খাবার খুব সুস্বাদু বলে মনে হয়। ক্ষুধা ভাল সস। তাই মানুষ কাঁচা খাবারের চেয়ে তৈরি খাবার পছন্দ করে। ক্যালোরি বা খাদ্যের মান সামান্যই গুরুত্বপূর্ণ। এ কারণে ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলো কমে যাচ্ছে। খাদ্যাভ্যাস দেশ ভেদে পরিবর্তিত হয় যদিও কিছু আইটেমের চাহিদা খুব বেশি। এবং খাদ্যাভ্যাস একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে প্রাপ্যতার ভিত্তিতে গঠিত হয়। সেজন্য এতে ভূগোলের ভূমিকা রয়েছে।
G. Make a list of the main ideas in the text at Activity E and then write an email summarizing the text to a friend who loves junk food.
H. Work in groups and prepare posters with slogans on the adverse impact of junk food.
Read Also
1. HSC English 1st Paper Unit 3 Lesson 1: Manners around the world with solutions
2. HSC English 1st Paper Unit 3 Lesson 2 : Etiquette Netiquette with solutions
3. HSC English 1st Paper Unit 3 Lesson 3 : Food Trends with solutions
4. HSC English 1st Paper Unit 3 Lesson 4 : Fitness with solutions
5. HSC English 1st Paper Unit 3 Lesson 5 : Spending with solutions
0 Comments